Pau Mu Tan Premium 20gr
Il Pai Mu Tan, come ogni tè bianco, presenta una delle foglie quasi intatta, perché soggette a pochissima lavorazione e per questo conserva un maggior numero di sostanze antiossidanti rispetto a tutti gli altri tè. I tè bianchi subiscono infatti meno processi degli altri tè e vengono esposti solo per brevissimo tempo al calore, prima di essere sottoposti a seccatura.
Per ogni tipologia di tè puro cinese esistono diversi gradi che ne denotano la qualità, questa varia soprattutto in base al periodo di raccolta delle foglie ma anche dal terroir. Si va generalmente dai raccolti pre qi Ming ( fine marzo) passando per il First grade (metà aprile) e poi second, third grade e così via. Cambia la qualità delle foglie e il prezzo ovviamente. Prima le foglie vengono raccolte più il gusto dell'infusione sarà delicato.
La pianta del tè bianco Pai Mu Tan , dunque, stupisce per freschezza e riesce a preservare le proprietà benefiche nel tempo, senza che l’ossidazione inibisca il potenziale curativo di questo delizioso tè bianco. Il tè bianco Pai Mu Tan presenta foglie molto ampie, dovuto al suo cultivar, e gemme ancora schiuse. Per questo il Pai Mu Tan durerà di più rispetto agli altri tè e la sua preparazione necessiterà soltanto di due cucchiaini per tazza.
Proprietà tè bianco Pai Mu Tan
Il Pai Mu Tan come tutti i tè bianchi è ricchissimo di proprietà. Il contenuto di caffeina è molto basso e l’ottima presenza di catechine rendono questo tè un validissimo antiossidante. Un uso regolare di tè bianco Pai Mu Tan previene l’invecchiamento delle cellule.
Preparazione: 10/12 gr per Lt , 1gr per tazza lasciare in infusione 3-5 minuti a 60°-70°
Il Pai Mu Tan è un tè bianco, piuttosto raro, e rappresenta la vetta della raffinatezza nella lunga storia della coltivazione dei tè cinesi. Prodotto esclusivamente nella regione del Fujian, deve il nome di tè bianco al colore che assumono le foglie al termine della speciale lavorazione a cui sono sottoposte. Essiccate non con il calore, ma con la fredda temperatura della notte in alta montagna, le foglie di questo tè, che rimangono grandi ed aperte, non contengono né teina né tannini. Un sapore molto fresco, con una dolcezza evanescente ed un vivo retrogusto sono le caratteristiche di questo infuso a cui i cinesi aggiungono, per raggiungere la perfezione del gusto, petali di rose o di crisantemi essiccati. Il suo gusto è raffinato, dolce e fresco.
